在每日兩點一線的生活之中，來回屋企和工作場所之外，我們還需要一個怎樣的「第三空間」？
對「第三空間」最普遍的理解，是「第一空間」（居住空間）和「第二空間」（工作空間）以外，活動休閒、聚集社交的空間。「其實一開始在外國，『第三空間』是指每間屋外面的庭院空地，但當然在香港不是每個家庭都有這種空間，所以才延伸至看似是私人，但其實開放給公眾使用的『社區空間』，但我們都希望不只是那些香港很常見、細小得只是對著一面牆的口袋公園。」熱衷於社區營造的One Bite Studio創辦人之一的Sarah （梅詩華）解釋道。
毗鄰中環商業中心，上環向來是一個糅合著傳統華人商貿、新舊建築和文化藝術的社區，由電車路一帶的商業區，上行至皇后大道、荷李活道一帶等歷史悠久的街道，以至沿各條斜坡或梯級到達的「太平山區」，則會見到匯聚了唐樓、洋樓以至新式高樓的商舖及住宅區，形成了新中有舊，熱鬧與悠閒結合的獨特氣氛。平日的上環除了上班族之外，在「海味街」一帶不時會見到在戶外工作的搬運工人；週末的上環，因為不少店舖食肆都不會開門做生意，在街上活動的主要是區內街坊，年長的尤其多。
近日One Bite Studio在上環皇后大道西1號的唐樓地下開設為期六個星期的「壹合Project House」。這幢被列入三級歷史建築的「有記合」，是上環區內著名地標，也是香港極少數保留下來的戰前唐樓shophouse。這裡早年曾經是燒臘店，近年翻新後，二樓以上進駐了畫廊，地下則設商舖。在這個小小的空間內，要為多元混合的上環社區打造一個「第三空間」，如何才能符合不同人的需要？
「壹合Project House」分成「社區客廳」、「社區服務」和「社區沙龍」三個時段，為居民街坊、上班族和戶外工作者，提供一個有冷氣、免費水機和社區雪櫃等配套設施的公共空間，同時籌辦一些照顧他們身心靈需要的活動，讓他們認識區內不同的小店單位。有份參與籌劃的Stephanie亦分享道：「要在上環找到一個有冷氣、有水機、可以進來吃飯的空間，其實並不容易。我們希望（壹合）能為大家在午飯時間提供一個吃飯的地方。對於年長街坊，至少能夠讓他們知道，原來是可以有一些不用消費、不是一間舖頭，都可以進來的空間。」
在初開數天，一些路過的街坊以為這裡像以前一樣，只是另一家新店舖。要營造一個能夠融入地區歷史及人文脈絡，又要滿足不同街坊實際需要的社區空間，固然不容易；要改變公眾對地方的既定印象，甚至對公共空間的意識，更需要時間累積和溝通技巧。
你又會期望一個怎樣的「第三空間」，出現在你的社區當中？
「壹合Project House」社區空間
日期：即日起至9月3日（逢星期日休息，20/8、27/8、3/9作特別開放）
時間：早上11時至晚上9時
地點：皇后大道西1號地下
圖1-3、5-6為 @onebite.social 提供。
