學生午餐，只是在有限金錢和資源下，為學生提供果腹而不失營養的飯盒選擇嗎？

去年底防疫措施徹底放寬，2月起中小學和幼稚園陸續恢復全日授課，在疫情三年後重新設有午膳時間，而非再在中午放學回家，然而剛恢復午膳不久，學校午膳供應商「活力午餐」便因飯盒質素和食物安全的問題引起關注，亦一下子讓人留意起如今的學生午餐飯盒選擇：醬汁扒飯、肉餅飯、白汁雞飯……驟眼看來，好像與衞生署和各午膳供應商標榜的「有營飲食」還有段距離。

大多中學若非地區偏僻，一般都會容許學生外出用膳，但對於小學生而言，在校吃午餐卻是唯一的選擇，差別只在於自己帶飯、家人送飯，還是經學校訂飯盒——在餐車或保溫箱前排隊，報上自己的ABC餐選擇，再捧回自己座位上，放在不同花紋圖案的桌墊上；又或聚集在有蓋操場的長桌長椅，與同班同學排排坐吃飯。你可會期待每月派發午餐訂飯紙的日子？明明都是同一堆菜式每月變換，每次揀選時卻還是有種甜蜜的煩惱——A餐偏西式，B餐偏中式，C餐總是最有驚喜的，有漢堡薯條，又有日式料理。




小時候的我們或許都還未知道怎樣才算是吃得健康有營養，只聽說過那句「三比二比一」的口號，即飯、菜和肉的比例為3:2:1。到了後來，衞生署推出「健康飯食在校園」計劃，提出各種營養指引，又安排「學校午膳減鹽計劃」、「至『營』學校認證計劃」等活動，期望學校和午膳供應商能重視午餐對學童健康的重要性，而非在有限金錢下的一個果腹飯盒。現有指引下， 每間午膳供應商皆需定期提交數個月份的午膳餐單，確保飯盒符合營養要求，然而若看近日流傳的午餐相片，這些一個個符合字面上指引要求的飯盒，又是否真的如此健康有營，味道賣相又如何？

一頓午餐，既關乎果腹，亦關乎營養健康，賣相和味道。而在學校午膳，對學生而言，從惜食到分享也是一種課室外的教育。坊間有中學更專門為中一學生安排共膳，每日供應幾餸一湯和白飯，讓學生們如在家中般同檯食飯，既可吃到家常便飯的菜式，又可讓學生互相交流分享。在你眼中，怎樣才算是一頓理想的學生午餐呢？

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