小時候每逢拜年，最喜歡的不只是收利是環節，而是和其他小朋友一起圍攏在沙發茶几旁邊，趁大人聊得興起之際，打開全盒盡情不停地吃。你家裡的全盒又會有什麼呢？金幣朱古力、利是糖、瑞士糖、白兔糖、紅瓜子、黑瓜子、開心果......糖果果仁以外，是否還有很多鹹甜香脆的「油器小食」？

位於深水埗北河街上的生隆餅家，今年早在一月初便開始售賣自家賀年食品，原本每日出售的糕點如砵仔糕、黃糖糕、芝麻糕等亦要先減產讓步，門口位置通通擺放著各式各樣的賀年糕點和油器：有一袋袋包裝好的「笑口棗」、「牛耳仔」、「酥角」、「糖環」、「九江煎堆」，亦有每日製作、不時端出新鮮出爐的「龍江煎堆」和「豆沙角」，還有每天限量發售，早上11時前便早已售罄的「芋蝦」。

記得初次到訪時，很訝異原來平日在酒樓都能常常看到的煎堆，其實能分成四、五種，有紅花點綴的是酬神用、像煎餅呈扁狀的是「九江煎堆」、圓滾滾的是「龍江煎堆」；就連花生也講究有鹹有甜，分成蒜蓉、南乳和魚皮不同味道。至於大受歡迎的「芋蝦」，則需要把芋絲逐一落鑊油炸成繡球狀，極花時間功夫，因此餅家在這段辦年貨期間，每日只能限量發售——即使是平日早上10時多到訪，亦只能眼看著最後一包被買走，店員只好不停向前來詢問的客人解釋：「師傅們實在是做唔切」，還會熱心地提醒客人各種油器的保存時限，跟他們一起計算著在年廿幾過來買回家最好。

同樣位於深水埗的坤記糕點，亦是少數還會自家製作及售賣賀年油器的餅店，尤以用糯米皮包裹著豆沙餡的「豆沙軟角」最有名。兩店由早上開始，店面一直人頭湧湧，幾乎沒有一刻是沒有客人。不少住在附近的老街坊，仔細掂量計算今年需要買的數量後，大多只會買一包兩包回家——有老婆婆只買了一包「角仔」，說家裡只有自己人一個吃，沾點過年氣氛，店員還特地提醒婆婆買較鬆脆的「酥角」而非偏硬身的「脆角」—--原來就連常見的「角仔」當中都有學問。

過年當前，坤記糕點卻傳出今年五月即將榮休結業的消息，意味著今年將是最後一年能在坤記買到這些賣少見少的賀年油器，除了看到老街坊光顧之外，亦有不少年輕一輩到訪一嘗。煎堆、角仔、糖環在市面上雖然仍很常見，但又有多少現代人願意花心思去製作，或者願意學習這些傳統油器的手藝？

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