去年六月珍寶海鮮舫移離香港，最終在南海水域沉沒依然記憶猶新，近日有投資者透露計劃將剩下來的另一艘原來同屬於「珍寶王國」的太白海鮮舫，重新打造成為一個標誌著香港由小漁村發展成大都會、中西共融的飲食場所及旅遊勝地，希望延續香港的「海上文化」。

比珍寶海鮮舫歷史更悠久的太白，早於1950年代便開業，由原先簡陋的「登陸艇」擴大成為巨型的畫舫，在2003年後成為「珍寶王國」一部分。而無論是太白或珍寶，在豪華堂皇的宮廷式裝修和海鮮味道外，對遊客的吸引力，也是源自一種人們對於香港昔時水上人文化的想像。

在集團化之前，最早年的海鮮舫主要由水上人經營，而海鮮舫停泊在香港仔或從前的青山灣，昔時都是本港水上人聚居的社區。在六七十年代之前散佈各區的避風塘，在空中俯瞰時，數不清的漁船儼如建在水上之城，也構成了當時西方遊客們對於香港的東方印象。來到香港旅遊，與搖櫓Sampan girl合照，就是昔時的指定打咭動作，也構成了重要的旅遊體驗。

到後來，陸地城市用填海的方式不斷向海港擴張，水上人社區愈漸消失，主要由疍家人構的水上人文化，苟延下來的唯有飲食。無論香港人還是遊客，對於海鮮的熱愛別無二致，然而隨著本地漁業衰落，漁民不再出海，大部分在本地吃到的海鮮或屬養殖，或由外地入口，在本地海域捕獲且用水上人傳統方式烹調的味道也愈發罕貴。

當疍家族群消失，源自水上人文化的海鮮舫，帶來的又會哪一種「旅遊體驗」？「就係香港復刻珍藏版」《珍重香港》結集多個香港重要的城市、自然及文化遺產專題，其中來自2019年夏季號的「Tanka & Hakka 消失的魅影」專題，重溯了本地疍家人水上文化在六十年代成為重要旅遊icon ，以至日後如何轉化的過程，以及水上人後代的故事。

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