今年1月中，行政會議通過將香港最低工資水平從2019年訂下的37.5元調高至40元，相隔4年後增加6.7%；建議待立法會通過後，將於5月1日生效。新聞一出，便有不少討論聲音直指最低工資水平已凍結四年，即使調整時薪至40元仍然太低，有人更將最低工資水平與麥當勞的巨無霸餐餐價（42元）比較，嘲諷時薪40元就連巨無霸餐也買不到。

以麥當勞餐價對比最低工資水平，對不同人來說有不同意義；然而一日三餐所需的成本、街市買餸的物價等，的確是不少市民衡量工資、計算收入支出的重要指標，認為最低工資應「至少要夠食一餐飯」。那時薪40元的最低工資水平，放在如今的香港，足夠吃一餐飯嗎？

除了麥當奴快餐，被譽為「窮人恩物」的雙餸飯，無論在深水埗土瓜灣等舊區，還是在中上環灣仔商業區，基本都要約30-35元；茶餐廳碟頭飯則動輒要45元以上，收取50或60元亦比比皆是。再看菜價肉價，買一斤菜早非十元八塊的事，就算走進街市買一份用筲箕裝著的蔬果，數個番茄幾根瓜也需要十多塊。即使在一些較多基層居住的社區，偶爾會看到一些「街坊餐」，以低於市價近一半的價錢讓街坊吃上一餐半餐，然而香港的物價及其他生活成本持續增加，卻是不爭的事實。

根據政府統計處於去年3月公佈的收入及工時調查報告（2021年5-6月期間的數據）顯示，目前香港領取最低工資的人數約1.4萬人，而時薪低於40元的則有7.3萬人，佔就業人口不足2%。平日走在街上，細看餐廳或店鋪門外張貼的招聘告示，卻會發現店務員、洗碗工人等的時薪已普遍高於45元，比新訂的最低工資水平還要高，但不少僱主仍慨嘆請不到人.....

種種數字和現象究竟反映了一個怎樣的現實？政府又應如何去兼顧僱主僱員各自的利益，以制訂適切於香港環境的最低工資水平？在提升最低工資的同時，各項津貼申請的門檻又會否調整，才不至於出現令低收入家庭不敢「賺太多」而失去獲取津貼的資格呢？

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