你多久會去剪一次頭髮？又會如何選擇適合自己的理髮店？
市面上理髮店選擇眾多，近年更是越來越多主打「速剪」的免吹洗日式單剪店出現，甚至開在人來人往的地鐵站外，為每天營營役役的上班族在最便捷的位置提供最快速的剪髮選擇。若是講求價錢廉宜，六七十蚊的速剪店或許是你的首選；若是講究髮型款式、染髮電髮，自不然會去選擇一些有髮型師坐鎮的salon，確保一分錢一分貨；男士若是重視理髮和剃鬚全套服務，更是會專門找城中開設的barber shop享受服務體驗。
「想便宜的會去速剪，不介意貴的會選擇salon，甚至付上千元去barber shop，反而這些收費一二百元的便夾在中間，最難做生意。」在彩虹坪石邨內經營髮型屋的高師傅，早在60年代入行，在家庭式經營的髮型屋內邊學習邊幫手，亦見證著髮型屋從昔日同時為男女賓服務的上海理髮店，演變成分別提供現代理髮和上海理髮。「以前的人在家裡是洗不到頭的，需要去理髮店先能洗頭，幾日一個星期就要去一次，跟現在很不同了，誰還需要來理髮店洗頭呢？理髮、剃鬚、吹頭，便是全套服務，那時候很流行蛋撻頭和溫拿頭，吹一次頭可以維持到幾日，之後便再過來。」
雖說生意難做，尤其是上海理髮一天只有三數單生意，若不是有同時提供現代髮型服務，連租金也難以付得起，這間開在70年代舊屋邨內的髮型屋卻依舊選擇保留半邊舖頭作上海理髮。「我們（上海理髮）用的剃鬚刀是德國飛人（Feiren），有6片刀片，但不如現在那些剃鬚刀那麼鋒利，不容易弄傷。你看頭上那些吹風機也都是日本牌子，現在已經買不到了，還有那些風筒，內裏有發熱線，也是很久以前的日本牌子，頭髮吹進去會好燒焦味的那種。」能夠調整高度方便剃鬚的黑色皮椅、每個座位前擺放著讓師傅能夠先敷熱敷軟鬍鬚的熱毛巾、店後方設計讓客人前傾洗頭的洗手盆......這裡留住了當初的裝潢、設備、工具，同時也是留住了昔日上海理髮所講究的程序步驟和態度。
